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Feudo dei Malipassi - PREMIATO CON DIPLOMA DI MERITO AL CONCORSO ENOLOGICO NAZIONALE "ENOLIONS" 2015


Un po di storia..

Il petit verdot è un vitigno a bacca rossa è originario della zona del Médoc, in Francia, dove viene utilizzato in percentuali variabili per la produzione di alcuni Bordeaux.

Tuttavia, risulta essere un vitigno molto esigente per la maturazione, tanto che spesso il suo migliore potenziale viene espresso lontano dai luoghi di origine. La vendemmia viene effettuata tra fine settembre e metà ottobre perché le caratteristiche del Petit Verdot sono quelle di maturare tardivamente, dando ottimi risultati in zone caratterizzate da clima caldo, molto soleggiato, costantemente ventilato e con scarsissime precipitazioni durante la fase vegetativa, come nel Lazio.

 

FEUDO DEI MALIPASSI 

PETIT VERDOT

Indicazione Geografica Protetta Lazio

ANNO 2012

La coltivazione dei vigneti di petit verdot ubicati in territori di bassa collina,  vulcanici e con il sostegno dei nostri climi mitigati dall’influenza del mare, presenta la sua massima espressione qualitativa. Le uve sono raccolte a mano e vinificate in acciaio, che ne fa di questo vino dalle grandi caratteristiche sensoriali e gustative, un prodotto con un’eleganza veramente inconfondibile. Successivamente il vino viene lasciato stabilizzare per qualche settimana prima dell’imbottigliamento. Il vino imbottigliato affina per almeno 5 mesi prima di essere commercializzato.

È’ prodotto da uve petit verdot in purezza.

Gradazione alcoolica 13,5% vol.

Questo petit verdot, è stato vinificato in purezza origina vini di colore rosso rubino intenso, con profumi fruttati, floreali e una caratteristica nota speziata, con il tannino in evidenza anche se morbido, di buona persistenza gusto-olfattiva, con finale pungente.

Temper. di servizio 16° - 18°C.

 

Abbinamento Gastronomico:

Il petit verdot si accompagna  a carni rosse, carpaccio di manzo, stufati, cacciagione, formaggi e carciofi.

 

 

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