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Grand Cuvée


Un po di storia..

 

La spumantizzazione è diffusa nell’area di produzione del trevigiano fin dai tempi antichi. Nelle bollicine si riconosce e si innesta la cultura di un intero territorio. Le sue origini si perdono in un passato lontano, ma lo spumante ha disegnato in modo indelebile il profilo, il sapore e la vita stessa di quelle terre. 

 

GRAND CUVEE

Vino Spumante.

Questa cuvée proviene da vigneti impiantati su terreni  di origine alluvionale e, quindi, prevalentemente argilloso-limoso, è ricco di minerali e microelementi che permettono di ottenere una produzione di uve che ben si prestano alla produzione di questo blended. Proveniente dalle colline trevigiane, dove un micro-clima benevolo aiuta la giusta maturazione delle uve. La vendemmia si compie manualmente nel mese di settembre con le uve al massimo equilibrio di maturazione. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio con lieviti selezionati a cui fa seguito la presa di spuma in autoclave, al fine di  mantenere ed esaltare le qualità aromatiche di questo brut, si procede poi all’imbottigliamento e all’affinamento in bottiglia per qualche settimana.

Profumi, acidità e perlage fine e persistente, sono elementi caratteristici, che rendono appassionate ed inconfondibile questo sparkling wine.

 

È’ prodotto con 80% di uve pinot grigio e 20% di glera.

Gradazione alcoolica 12,0% vol.

 

Questo brut, dal  colore giallo paglierino brillante e luminoso, con perlage a grana fine, delicata e persistente. Profumo elegante con sentori di fiori d’arancio e frutta a polpa bianca, con un finale delicato di crosta di pane. In bocca risulta secco ma con una struttura morbida e avvolgente e con una persistenza fruttata.

 

Temper. di servizio 8°- 10°C.

Abbin.Gastronomico: Entrée di grande piacevolezza, accompagna antipasti e primi piatti a base di pesce e verdure, sia semplici che caratterizzati da condimenti succulenti. Da provare su piatti di cucine esotiche.

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