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Prosecco DOC Treviso


Un po di storia…

 

La viticoltura è diffusa nell’area di produzione del prosecco fin dai tempi antichi. Nel prosecco si riconosce e si innesta la cultura di un intero territorio. Le sue origini si perdono in un passato lontano, ma il prosecco ha disegnato in modo indelebile il profilo, il sapore e la vita stessa di quelle terre. 

 

PROSECCO DOC TREVISO

Denominazione Origine Controllata

 

Questo Prosecco impiantato su terreni  di origine alluvionale e, quindi, prevalentemente argilloso-limoso, è ricco di minerali e microelementi che permettono di ottenere una produzione di uva che ben si presta alla produzione di vini spumanti. Proveniente dalla zona trevigiana, dove un micro-clima favorevole aiuta la giusta maturazione delle uve. La raccolta si compie manualmente con una rigorosa selezione delle uve Glera.

La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio  a cui fa seguito la presa di spuma in autoclave, tecnica enologica che meglio si adatta per mantenere ed esaltare le qualità aromatiche del vitigno. Quindi vigna, vinificazione e terroir sono gli elementi distintivi, che rendono interessante ed inconfondibile questo vino di successo. Grazie ad una personalità spiccata, il prosecco  ha saputo conquistare il gusto del consumatore moderno.

È’ prodotto unicamente da uve Glera.

Gradazione alcoolica 12,0% vol.

La versone extra-dry,  combina l’aromaticità varietale con la sapidità esaltata dalle bollicine. Il colore è paglierino brillante ravvivato dal perlage. L’aromaticità è fresca e ricca di profumi di frutta, mela, pera, con un sentore di agrumi che sfumano nel floreale. In bocca il vino è morbido e al tempo stesso asciutto grazie ad una acidità ben presente. Elegante finale.

Temper. di servizio 8°- 10°C.

Abbin.Gastronomico:Ottimo come aperitivo è ideale su minestre di legumi e frutti di mare, paste con delicati sughi di carne, formaggi freschi e carni bianche.

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